Quesadilla estilo Taco Bell

Ingredientes

2 personas

• 1 filete pechuga de pollo
• Sal y pimienta para sazonar la pechuga
• 2 tortitas de trigo
• Mezcla de 4 quesos
• Para la salsa:
• 1/4 taza mayonesa
• 2 cucharaditas jalapeños picados, rebanadas
• 2 cucharaditas jugo de jalapeño
• 3/4 cucharadita azúcar
• 1/2 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita pimentón picante
• 1/8 cucharadita pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita ajo en polvo
• 1 pizca sal

Pasos

• Para preparar la salsa, solo es necesario meter todo los ingredientes en un recipiente y moverlo todo y reservar para añadir a la quesadilla.

  

• Poner en un perol un poco de aceite y asar la pechuga salpimentándola.

  

• Cuando la pechuga esté lista cortarla en pequeñas tiras y reservarla. Añadir en la misma sartén un poco de la salsa preparada y que quede bien integrado. No hay que poner exceso de salsa.

• En un perol, poner una de las tortitas de trigo, encima un poco del queso rallado, añadir la pechuga cortada con la salsa y volver a cubrir con más queso. Que los ingredientes no lleguen hasta el borde de la tortita.

  

• Aplastar un poco las tortitas y a fuego medio id haciéndola hasta que el queso se derrita y la tortita coja un poco de color. Para favorecer que el queso se derrita, tapad la sartén con una tapa o un plato.

• Dar la vuelta a la tortita para que se haga por el lado contrario y se fundan los quesos.

• Cortar con un cortapisas en 4 y listo!!