Quesadilla de setas y arroz al curry

Ingredientes

• 1 fajita
• 2 cucharadas arroz al curry
• 2 champiñones
• 2 sets de cardo
• 1/4 cebolleta
• Perejil, AOVE y sal

Pasos

• Tenía arroz al curry que me sobró de otro día, lo hice cocido con una cabeza de ajo aceite y sofreír. Cuando añadimos el agua eché un par de hojas de laurel y curry para darle el sabor.

• Sofreír las setas con la cebolleta y echar sal y perejil fresco.

• El último golpe añadirle el arroz y montar

• La foto la hice antes de hornear las fajita para que quedarse crujiente.

• Bon apetite