Aguacates rellenos de quinoa

Ingredientes

2 raciones

• 1 vasito de los de café quinoa
• 3 vasitos agua
• 2 cucharas soperas de tomate cortadito en cubitos
• 2 cucharadas sooeras de maíz
• 0.5 cebollita tierna
• cilantro
• zumo de medio limón
• 1 cucharada sopera aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• 1 aguacate

Pasos

• Estos son los ingredientes

  

• Ponemos en un colador la quinoa y pasamos por debajo del grifo.

• En una olla ponemos las tres partes de agua a hervir y le echamos la quinoa dejamos hervir 15 minutos.

• Dejamos reposar y mientras cortamos el tomate a daditos.

• Picamos la cebolleta con el cilantro pasamos la quinia a una fuente y le añadimos el tomate, el maíz, la cebolleta con el cilantro y aliñamos con el medio limón, la sal y el aceite.

• Partimos el aguacate en dos sacamos el hueso y rellenamos decoramos a nuestro gusto y listo para comer.