Pastel frío salado

Ingredientes

• Placas pan de molde sin corteza
• Para el primer relleno:
• 200 gr gambas cocidas peladas
• 100 gr surimi rallado
• 200 gr mahonesa
• 25 gr pepinillos en vinagre
• 50 gr olivas rellenas de anchoa
• 1 cucharada mostaza dulce
• 2 huevos cocidos
• pimienta blanca molida
• sal
• Para el segundo relleno:
• 1 tomate
• lechuga
• jamón york
• mahonesa
• ketchup
• pimienta blanca molida
• Para decorar:
• tomates cherry

Pasos

• Depositar en un bol amplio los huevos cocidos rallados, las olivas y los pepinillos muy picaditos, las gambas picadas, el surimi rallado, la mostaza, la mahonesa, mezclar bien y añadir un pelín de sal y pimienta blanca al gusto. Reservar en la nevera.

• Trocear finamente el tomate pelado y sin semillas y reservar.

• En un cuenco poner unas cucharadas de mahonesa y añadir un poco de ketchup; mezclar bien y reservar.

• En el plato donde se vaya a servir colocar una base de pan y añadir la mitad más o menos del primer relleno, extenderlo bien.

• Colocar otra capa de pan y presionar un poco, esparcir la salsa rosa y encima extendemos unas hojitas de lechuga picada y el tomate picado. Colocar también una loncha de jamón york, que lo cubra todo.

• Colocar otra capa de pan, presionar un poco y poner el resto del primer relleno; cubrir con otra capa de pan y esparcir por encima salsa rosa si nos a sobrado y si no solo con mahonesa.

• Para decorar poner por encima unos cherry cortados por la mitad. Reservar un ratito en la nevera antes de servir.