Tarta de queso saludable al horno

Ingredientes

• Base:
• 50 gr semillas chía
• 100 gr agua
• 10 gr cacao en polvo
• 20 gr harina de avena
• 20 gr harina almendra
• Relleno:
• 300 gr queso batido
• 200 gr requesón
• 1 huevo
• 100 gr clara de huevo
• 50 gr queso de untar
• 40 gr crema de dátiles

Pasos

• Precalentamos el horno a 170° C y mezclamos los ingredientes de la base en un bol y dejamos reposar 15 minutos para que se hidrate la semilla. Vamos preparando el molde, forrándolo a ser posible con papel de horno

• Vamos haciendo en un bol el relleno con todos los ingredientes, y batimos con la batidora. Reservamos

• Colocamos en el molde la base de la tarta y horneamos 10 minutos a 170°. Lo sacamos y cuando esté templada la base añadimos el relleno y al horno unos 40 minutos a 170° C. En los últimos 5 minutos le subes la temperatura para que forme la capa tostada, ve controlándola. Antes de sacarla, pinchar con palillo y que salga limpio para ver que ha cuajado nuestra tarta.