Buñuelos dulces de aprovechamiento

Ingredientes

• Bizcocho duro, o que ha sobrado de alguna tarta
• También sirven magdalenas, soletillas, etc
• 1 chorro leche
• Nocilla o nutella
• Para los buñuelos:
• 220 ml leche
• 300 gr harina
• 3 huevos
• 10 ml aceite de oliva
• 3 cucharadas azúcar
• 8 gr levadura total

Pasos

• Desmiga el bizcocho, magdalenas en un bol o bandeja, vertemos un chorro de leche y le añadimos varias cucharadas de nocilla, debe quedar una masa manejable pero no muy líquida. Lo cubrimos y lo metemos al congelador unas horas

  

• Pasado ese tiempo preparamos la masa de buñuelos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Luego añadimos los líquidos (leche y azúcar) y volvemos a batir. Por último añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar. Debe quedar una mezcla espesa, pero no demasiado pesada.

  

• Ponemos una sartén honda con aceite a calentar, el aceite no debe estar muy caliente porque se quemarán.

• Sacamos la mezcla del congelador y vamos formando bolitas, con la ayuda de una cuchara, con la mezcla que vamos rebozando en la masa de buñuelos y los vamos friendo.

  

• Una vez estén fritos los rebozamos en azúcar glass y listo para comer

  

• Las medidas de la masa de buñuelos son orientativas, según la mezcla que tengamos, yo tenía un bizcocho tipo mármol casi entero.