Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 355 ml agua a 35 grados
- 2 CC sal (2 cucharaditas)
- 3 CC azúcar moreno (3 cucharaditas)
- 2 CS aceite de oliva o girasol al gusto (2 cucharadas soperas)
- 150 gramos harina integral de trigo
- 150 gramos harina de fuerza
- 80 gramos semillas mezcladas (yo lo compro en Mercadona)
- 2 cucharadas avena integral en copos
- 300 gramos harina de fuerza
- 2 CC levadura seca de panadero
Pasos
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Esto es super sencillo... Vamos a ir añadiendo a la cubeta de la panificadora Moulinex Pain and Délices los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta, y exactamente esas cantidades y temperaturas.
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Si no tienes termómetro, el agua debe estar tibia, no caliente. Y sobre ella añadimos la sal, el azucar, el aceite, 150 gr de harina integral y otro 150 de harina de fuerza.
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Añadimos las semillas, dos cucharaditas de avena y otros 300 gramos de harina de fuerza. La separamos para mezclar mejor. Por ultimo añadiremos la levadura.
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Lo ponemos en el Menú a programa 4 para Pan basico que son poco mas de 3 horas, escogiendo 1000 gramos en el peso y tostado al gusto (yo pongo el más tostado). Le damos a Start.
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Y a las 3 horitas... Voilá!! Déjalo reposar en una rejilla media horita.
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La miga está super jugosa aunque en la foto corté mal el pan y se ve raro.
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¡Listo para comer!
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