Ensaladas marroquíes de verano con verduras *receta original

Ingredientes

• Para la primera ensalada
• 200 g pechuga de pollo
• 2 patatas
• 1 calabacín
• Ajo en polvo
• Pimienta
• Al gusto sal
• Perejil
• 3 cucharadas aceite de oliva
• Para la segunda ensalada
• 1 pepino
• 1 cebolla
• 2 tomates grandes
• Perejil fresco
• Pimienta
• 1 cuchara vinagre
• 1 cuchara aceite
• Al gusto sal

Pasos

• Para la primera ensalada, pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y la ponemos a cocinar con agua y sal.

• Aparte en una sartén ponemos la pechuga de pollo con el aceite, la sal y la freímos un poco, añadimos la calabacín que hemos cortado, el ajo y la pimienta, la tapamos y la dejamos cocinar de 8 a 10 minutos.

• Después añadimos las patatas, mezclamos y la servimos, ponemos encima el perejil fresco

  

• Para la segunda ensalada, pelamos las verduras, las cortamos en trocitos, añadimos el vinagre, la sal, el perejil, el aceite y la pimienta, mezclamos y la servimos muy frías.

  

• Que aproveche.