Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Huevos rellenos](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/01/73836.jpg)
Ingredientes
- 6 huevos cocidos
- 100 g atún en lata
- Pimienta negra molida (opcional)
- Tomate frito
- Mahonesa
- tiras Pimientos del piquillo cortados en
- Aceitunas rellenas de anchoa
Pasos
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Ponemos a cocer los huevos. Yo suelo echarle al agua un chorrito de vinagre porque dicen que así no se rompen al pelarlos.
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Una vez fríos, procedemos a pelarlos. Hoy he probado un truco nuevo que me han enseñado y consiste en introducir una cuchara entre la cáscara y la clara, con cuidado. Con la presión de la cuchara, la cáscara se va despegando de forma uniforme.
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Y así es como han quedado.
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A continuación, con un cuchillo afilado vamos cortando todos los huevos por la mitad y apartamos las yemas.
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En un bol, vamos a mezclar las yemas duras, el atún y tomate frito al gusto mezclándolo todo bien hasta conseguir la consistencia adecuada para el relleno.
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Procedemos a rellenar cada medio huevo dándole una forma ovalada.
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Con una cuchara y, con sumo cuidado para que no se deformen, vamos a ponerles una capa de mahonesa.
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Y, por último, los decoraremos con unas tiras de pimiento del piquillo y unas aceitunas rellenas de anchoas. El resultado son estos bonitos y apetitosos huevos rellenos.
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