Canelones fríos de surimi y queso

Ingredientes

4 raciones

• 16 barritas surimi
• Queso crema casero
• Cebolla desecada
• bote Salsa de tomate frito de
• Perejil desecado para el tomate
• Para la salsa de zanarorias:
• 3 zanahorias medianas
• Agua para cubrir las zanahorias
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• 1 cucharada queso crema
• Perejil para espolvorear por encima

Pasos

• Preparamos la salsa de zanahoria. Limpiamos las zanahorias las troceamos y las cubrimos con agua fría agregamos la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Cocemos y cuándo estén hechas trituramos y añadimos el queso crema volvemos a triturar. Mientras se cuecen abrimos y extendemos los palitos de surimi los rellenamos de queso crema y cebolla desecada y cerramos los canelones. Colocamos una basé de tomate frito y un poco de perejil, encima colocaremos los canelones.

  

• Encima de los canelones la salsa de zanahorias y espolvoreamos con perejil. Guardamos en la nevera entre 6 y 8 horas.

  

• Serviremos frío. Y buen provecho amigos.