Lasaña de verano para torpes

Ingredientes

2 raciones

• 2 huevos cocidos
• 4 lonchas jamón York
• 4 palitos cangrejo
• 3 cucharadas soperas maíz dulce
• 4 tomates cherry
• 4 langostinos
• Mayonesa
• 6 placas para canelones
• Sal
• 2 aceitunas

Pasos

• Primero cocemos las placas para canelones en una cazuela. Le ponemos una pizca de sal al agua y cuando hierva, vamos metiendo las placas una a una para que no se peguen. Dejamos cocer entre 5 y 10 minutos.

• Cortamos la lechuga en trocitos pequeños y la añadimos a un bol que es donde vamos a preparar la mezcla del relleno de esta lasaña de verano.

• Cortamos el jamón York en tiras finas y después en cuadritos. Añadimos a la lechuga.

• Cortamos los tomates cherry en finas rodajas, reservamos dos para la decoración y el resto lo añadimos al bol.

• Cortamos los huevos cocidos en taquitos muy finitos y reservamos una de las yemas para decorar. Lo añadimos al bol también.

• Cortamos los palitos de cangrejo y añadimos al resto de ingredientes.

• Ya solo queda el maíz dulce, lo añadimos también. Yo puse bastante cantidad porque me gusta mucho, pero esto es al gusto de cada uno.

• Cuando ya tenemos todos los ingredientes en el bol, le ponemos dos cucharadas soperas de mayonesa y removemos.

  

• Ahora toca montar la lasaña. Necesitamos un molde cuadrado más o menos del mismo tamaño que las placas de pasta. Si no lo tenemos, lo podemos montar manualmente pero será más laborioso.

• Secamos bien las placas de canelones, ponemos una en el fondo del molde y añadimos una capa de nuestro relleno. Colocamos encima otra placa de pasta y volvemos a añadir relleno. Ponemos la última placa y la untamos con mayonesa. Desmoldamos.

  

• Hacemos el mismo proceso con la otra ración de lasaña.

• Ahora toca la decoración. Pelamos los 4 langostinos y colocamos dos en cada lasaña. Yo coloque uno encima de otro pero lo podéis hacer como más os guste. Ponemos una rodaja de tomate en cada una y una aceituna. Después espolvoreamos la yema que habíamos reservado por encima.

  

• Guardamos unas horas en la nevera para disfrutarla bien fría y listo!