Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 4 aguacate
- 2 tomates grandes ensaladera
- 4 pencas apio tiernas
- 4 puñados cerrados nueces
- aceite de oliva prensando en frío no amargo
- 1 limón
- granos pimienta negra
- sal en escamas tipo Moldan
- 1 aros de cocina pequeño
- Crakers de Espelta tipo Bachman (3 unidades)
Pasos
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Corta las aguacates por la mitad y retira el hueso. Quita la cáscara con la ayuda de una cuchara metida por los bordes entre la pulpa y la cáscara. Corta la pulpa de aguacate en dados pequeños y rocía con zumo de limón.
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Pela los tomates y córtalas en dados pequeños. Pica las nueces y las pencas de apio por separado.
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Coloca el aros en un plato y añade un cuarto de los tomates. Aprieta un poco muele granos pimienta negra. En medio un cuarto de las nueces y encima los aguacates con las pencas de apio mezcladas. Aprieta un poco para que no se derrumba el torre después de quitar el aros.
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Exprimir más zumo de limón, riega con un hilo aceite de oliva prensando en frío no amargo, muele granos pimienta negra y añade sal en escamas.
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Saca el aros y sigue igual y monta los torres que queda.
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Acompañar la ensalada con unas Crakers de Espelta tipo Bachman
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