Torrijas saludables

Ingredientes

• 1 barra pan del día anterior (la podéis hacer. Mejor integral
• 1 litro leche desnatada
• Cáscara de 1 limón (parte amarilla)
• Cáscara de 1 naranja (parte naranja)
• 20 g sirope se agave (o al gusto)
• 1 rama canela ceylan
• 2 huevos
• 200 g miel (o al gusto)
• Al gusto canela ceylan

Pasos

• Ponemos la leche junto con las cáscaras, la rama de canela y el sirope a cocer en un cazo.

• Cuando rompa a hervir la retiramos del fuego y dejamos que se aromatice 10 minutos tapada.

• Corta el pan en rodajas de unos 2 cm u medio. Es importante que sea del día anterior para que luego no se rompa.

• Coloca las rodajas en un recipiente y si es necesario en 2 para que no quede ninguna debajo de la otra.

• Cuando la leche este templada cuela las cáscaras y la canela y viértela sobre el pan en el recipiente.

• Ahora deja que el pan absorba toda la leche.

• Precalienta el horno a 220° en función grill. También se pueden hacer a la plancha en la sartén y quedan genial. Es posible que esta opción sea mejor si has hecho el pan en casa con harina de trigo integral. A esta le cuesta más dorarse en el horno y al tener que dejarlas más tiempo se secaran más, por lo que en este caso, yo probaria en la sartén

• Bate los huevos.

• Baña cada rebanada completamente en el huevo y luego ve colocándolas separadas unas de otras sobre papel de hornear en la bandeja de horno.

• Hornea 10 minutos o hasta que estén doradas o si has elegido la opción de sartén a la plancha, igual hasta que se doren

• Déjalas atemperar y luego añade la canela y la miel al gusto. Y ahora sí, a disfrutar!