Mugcake: Brownie a la taza sin leche en 5 minutos

Ingredientes

2 raciones

• 1 huevo M
• 3 cucharadas soperas aceite de oliva
• 4 cucharadas bebida vegetal
• 3-4 cucharadas postre cacao puro desgrasado sin azúcar
• 1 sobre azúcar avainillado
• 1-2 cucharadas postre sirope de ágave
• 3 cucharadas soperas harina de repostería
• 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
• Toque especial: Al gusto
• Almendras laminadas
• Coco rallado
• Virutas colores

Pasos

• Para que no se formen grumos mezclamos primero todos los ingredientes secos en un bol. Esto sería: la harina, el bicarbonato, el azúcar, y el cacao.

  

• Removemos bien con un tenedor para que quede lo más homogéneo posible. De esa forma el chocolate quedará bien repartido, así como el azúcar.

  

• Preparamos los ingredientes líquidos: el huevo, el aceite, la bebida de avena y el sirope. Antes de mezclarlos, en un bol a parte separamos la clara de la yema del huevo. Podéis hacerlo como queráis yo lo hago con la propia cáscara con cuidado de que quede la yema en una de las mitades y bailándola de una mitad a otra para que la clara caiga.

  

• Este paso es opcional, pero de esta forma queda una textura bastante agradable. Reservamos la yema en un vaso, por ejemplo de chupito. Y batimos las claras hasta que espumen con ayuda de un tenedor.

  

• Añadimos el resto de ingredientes líquidos y batimos de nuevo con el tenedor. Cuando tengamos una mezcla homogénea vamos incorporando la mezcla de la harina con el cacao con cuidado. Si queréis podéis tamizarla, aunque cuando ando perezosa simplemente voy echando cucharadas y batiendo bien con el tenedor.

  

• Cuando terminéis debe quedar esta textura. Notaréis que se va pegando al tenedor y los bordes del bol, pero que se despega con facilidad. Es un buen momento para probar de sabor y ver si os gusta. En mi caso el toquecito amargo es indispensable!

  

• Vierte la mezcla en una taza mediana-grande o dos pequeñas. En mi caso llené media taza grande hasta la mitad. Ojo que luego sube