Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- Masa
- 150 ml agua
- 20 ml aceite oliva suave
- 1/2 sobre levadura seca tipo royal
- 300 g harina de fuerza
- 1/2 cucharadita sal
- Relleno
- 1 cebolla grande
- 1 brick pequeño de bechamel
- Pimienta molida
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco azúcar moreno
- 1 pellizco nuez moscada rallada
- Pan rallado para gratinar
- 1 loncha queso edam
Pasos
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Lo primero, encendemos el horno a 200 con ventilador
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En un bol vamos mezclando los ingredientes de la masa por secos y líquidos y amasamos con las manos hasta obtener una buena bola. La metemos en un bol y la tapamos con film durante al menos media hora.
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Mientras la masa leva, pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. Salpimentamos y reservamos.
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Una vez esté la masa reposada, la estiramos sobre un papel de horno y la dejamos lo más fina posible. En un molde redondo apto para horno, pintamos con aceite la base y los bordes y colocamos con cuidado nuestra masa. Apretamos bien con los nudillos por todos los lados
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Repartimos en la base la bechamel y los aros de cebolla. Espolvoreamos las especias y el pan rallado.
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Metemos en el horno unos 20 minutos a 180 y cuando empiecen a coger color la cebolla y los bordes de la masa, lo tapamos con un poco de papel de aluminio para evitar que se quemen. Dejamos hornear unos 20 minutos más mirando de vez en cuando.
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Cuando esté prácticamente dorado, sacamos con cuidado y le ponemos por encima la loncha de queso en tiras.
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Ponemos el grill a 200 y sin el papel de aluminio lo dejamos gratinar a gusto.
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Sacar con cuidado del molde. Servir y disfrutar
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