Hamburguesas veganas sin histamina / sin gluten / sin lactos

Ingredientes

2 raciones

• 1 brócoli
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 cucharadas chía (sustituir por 2 huevos para versión vegetariana)
• 4 cucharadas harina de arroz
• 1 vaso arroz (opcional)

Pasos

• Pon agua a hervir y añade el brócoli cortado en ramas.

• Pon dos cucharadas de chía en medio vaso de agua y reserva.

• Corta la zanahoria y la cebolla a taquitos pequeños y cocínalos en una sartén con aceite de oliva.

• Una vez el brócoli está hervido, tritúralo en un bol hasta que quede una pasta.

  

• Añade al bol la zanahoria y la cebolla cocinada. Mezcla y tritura de nuevo. Si lo deseas, para que queden más contundentes y compactas, puedes añadir un vaso de arroz hervido.

• Añade el vaso de chía una vez está gelatinoso y las cucharadas de harina de arroz. Mezcla bien y empieza a formar las hamburguesas. Si te cuesta, prueba de añadir un poco más de harina.

• Pásalas por la sartén hasta que estén doraditas y disfrútalo.