Crumble de avena sin gluten con fresas y salsa de chocolate

Ingredientes

• 750-900 g Fresas, frutas del bosque (congelada o frutas de temporada)
• 6 cucharadas sopera de mantequilla fría (puede ser sin lactosa)
• 240 g azúcar moreno de caña integral
• 70 g harina maíz eco o de arroz integral eco
• 180 g copos de avena sin gluten
• Para la salsa de chocolate:
• 1 tableta chocolate bio del 70-72%
• 200 ml nata para cocinar sin lactosa o nata de soja

Pasos

• Incorporar todos los ingredientes sólidos en un bol: avena, azúcar, mantequilla y harina. Si queremos podemos echar un poco de semillas de chía, lino y physilum para que tenga más fibra la masa.

  

• Amasar con las manos hasta que todos estén perfectamente integrados en la masa

  

• Precalentamos el horno a 180*C.A continuación en una bandeja de horno colocar la fruta distribuida uniformemente por toda la bandeja e incorporar un poco de azúcar por encima (dependiendo de lo dulce que este la fruta echaremos más o menos cantidad o no echamos)

  

• Verter de forma uniforme la masa que hemos hecho con la avena por encima de la fruta e introducir en el horno, hasta que veamos que la fruta empieza a borbotear. Sacar del horno y dejar enfriar.

  

• Para la salsa de chocolate: Calentar el chocolate al baño María. Una vez este derretido incorporar la mitad de la nata poco a poco sin dejar de remover.

  

• Batimos el resto que nos queda de la nata con la batidora y lo incorporamos a la mezcla anterior. Echarlo por encima del Crumble tibio al gusto.También se puede servir con kéfir, con leche condensada o con helado de vainilla... La combinación frío-calor es genial. Simplemente está buenísimo