Pasta con pan rallado sin gluten vegana

Ingredientes

1 ración

• Espirales de lenteja roja sin gluten
• 1 vaso pan rallado sin gluten (yo usé preparado para rebozar Crunchy Crumbs de Esgir)
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• Jengibre al gusto (opcional)
• Cúrcuma al gusto (opcional)
• 1 pizca sal marina
• Aceite de oliva
• Agua

Pasos

• En una cacerola hervir la pasta como indique el fabricante junto a la sal, el jengibre y la cúrcuma, removiendo para que no se pegue. Después meterla en agua fría o templada para detener la cocción.

• En la misma cacerola, ya vacía, echar un chorro generoso de aceite y freír la cebolla y el ajo hasta que se doren.

• Añadir el pan rallado y freír durante 1 minuto más, removiendo sin parar.

• Añadir la pasta escurrida, mezclar bien y freír durante 1 minuto más.

• Servir caliente.