Masa quebrada o brisa vegana

Ingredientes

• 200 gr harina de trigo integral
• 40 ml aceite de oliva virgen extra
• 80 ml agua
• 1 cucharadita sal

Pasos

• En un bol amplio incorporamos la harina de trigo integral, la sal, el aceite y el agua poco a poco.

  

• Mezclamos con una cuchara y después amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. (Si utilizamos harina de trigo normal añadiríamos menos agua que con la harina integral). Envolvemos la masa en papel film y la llevamos al frigorífico durante 30 minutos o 1 hora.

  

• Es una masa que no se pega por lo que no hace falta enharinar la mesa de trabajo. La estiramos con la ayuda de un rodillo dejándola fina y la colocamos en el molde que vayamos a usar. Con un tenedor pinchamos la superficie y colocamos encima peso como garbanzos. La horneamos en el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 15 minutos para luego rellenarla a nuestro gusto.