Panecillos para burgers (mambo)

Ingredientes

• 165 g harina de trigo
• 100 ml leche tibia
• 2 g sal
• 8 g azúcar
• 12 g levadura fresca
• 10 g aceite de oliva

Pasos

• Poner la cuchara en la mambo. Añadir la leche y la levadura desmigada, y programar 2 minutos a velocidad 2 y 37°C.

• Agregar la harina, la sal, el azúcar y el aceite y programar a velocidad 2 durante 4 minutos.

• Formar una bola y dejar reposar durante 1 hora y media a temperatura ambiente, hasta que duplique su tamaño.

  

• Hacer dos bolas (dos panecillos) con la masa y dejar reposar en la rejilla del horno durante 30 minutos (dentro del horno apagado).

  

• Precalentar el horno a 180°.

• Pasado el reposo, pulverizar los panecillos con agua y poner semillas de sésamo por encima.

  

• Hornear a 180°C durante 15-18 minutos, hasta que los panecillos estén un poco dorados.

• Sacar del horno y dejar reposar sobre la rejilla.