Croquetas de jamón serrano en mcc

Ingredientes

• 150 gr jamón serrano en taquitos pequeños
• 170 gr harina
• 600 gr leche entera
• 50 gr aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 3 Huevos
• Pan rallado

Pasos

• Echamos en aceite en la jarra y programamos 2:30minutos/velocidad 1/100C°orificio destapado.

• Abrimos y echamos la harina con cuidado que no se quede harina en el medio de las cuchillas porque sino no se mezclará bien. Programamos 3 minutos y medio /velocidad 3/ 110C° orificio destapado.

• Abrimos y echamos la leche, y la mitad del jamón serrano, una pizca de sal (ya que el jamón es salado tenemos que tener cuidado) y una pizca de pimienta molida. Programamos 9 minutos, velocidad 3 / 120C°

• Sacamos la mezcla y la echamos en un bol, echamos el jamón restante y mezclamos con una cuchara. Tapamos con film, dejamos enfriar y luego metemos en la nevera unas 4-5 horas (o de un día para otro)

• Sacamos de la nevera y veremos que la masa ya está para dar forma, con ayuda de una cuchara cogemos un poco de masa y lo echamos en el huevo que se unte bien y seguidamente por pan rallado, ahora es el momento de darle la forma con las manos. Las vamos friendo en abundante aceite. Sacamos y ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

• Salen bastantes croquetas, se pueden congelar también en tuppers.