Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 manitas de cerdo abiertas por mitad
- 1 limón
- 1 puerro
- Aceite
- 1/4 kg champiñón
- 150 g tomate frito
- 150 g chorizo
- 150 g jamón
- Laurel
- 2 vasos agua (podemos sustituir por caldo)
- 1 cucharadita concentrado de caldo casero
- 1-2 ajos
- Pimentón
- Perejil
Pasos
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Ingredientes
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Una vez lavadas con agua fría y limón las manitas, cortamos el puerro e introducir en la cubeta, con 2 vasos de agua, laurel, ajos y una cucharadita de concentrado de carne que disolveremos con todo.
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Lo ponemos en menú turbo, 45 minutos a 140°.
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Mientras cortamos el chorizo, jamón y champiñones.
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Pasado el tiempo despresurizamos.
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Volvemos a programar menú turbo, durante 10 minutos.
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Despresurizar.
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Una vez despresurizado, debemos colar el caldo que ha soltado y lo reservamos.
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Introducimos de nuevo las manitas, junto el chorizo, jamón, champiñones, tomate frito, una ramita de perejil y la mitad del caldo reservado.
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Antes de servir.
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