Guiso de seitán

Ingredientes

• 1 bola seitán
• 1 cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 1 ramita apio
• Unos guisantes tiernos
• Champiñones y setas
• 4 patatas
• 2 zanahorias
• 1 vasito vino tinto
• Sal, pimienta y romero

Pasos

• Sofreímos la cebolla, el ajo y el apio

• Cuando este bien doradito pasamos por la batidora y reservamos.

• En una olla tostamos un poquito los champiñones y las setas, luego añadimos el seitán.

• Doramos todo bien y ya vamos añadiendo las patatas, la zanahoria, los guisantes, ponemos el vino y cuando reduzca echamos la cebolla que hemos batido previamente, las especias y cubrimos con agua.

• Dejamos cocer a fuego lento una media hora y luego muy importante que repose un poco y listo.