Falafel

Ingredientes

• 400 gr garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• Cilantro fresco
• Perejil fresco
• 1 cda. De levadura
• Comino
• Sal y pimienta

Pasos

• Ponemos en remojo los garbanzos desde la noche anterior.

• Los escurrimos, lavamos y trituramos hasta que quede una masa granulada. Lo reservamos.

• Pasamos por la trituradora la cebolla, los ajos, el cilantro, el perejil y la cda. De levadura hasta que quede una crema. Se lo añadimos a los garbanzos y mezclamos bien.

• Añadimos las especias al gusto y salpimentamos. Mezclamos todo y dejamos reposar media hora. Si vemos que la masa nos ha quedado muy húmeda le podemos añadir un poco de pan rallado para darle consistencia.

• Ponemos a calentar aceite y cuando esté bien caliente vamos formando las bolas y las echamos a la sartén. Las hacemos hasta que estén doraditas. Cuando estén listas las ponemos en un papel absorbente y listo para comer!