Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 500 g. menestra de legumbres Italianas
- 1 Litro caldo de cocido o de carne (o agua y pastilla de avecrem)
- 1 pimiento verde cortado a tiras pequeñas
- 1 cebolla cortada a taquitos (brunose)
- 2 ajos cortados a taquitos (brunose)
- 1 chorizo picante
- carne para cocido
- 3 zanahorias
- 3 patatas cortadas a tacos (como bravas)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- jamón (ibérico serrano del hueso de jamón)
- 2 hojas laurel
- 1 chorrito vino para cocinar
Pasos
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En una olla grande añadimos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo.
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Añadimos la carne y dejamos que se haga unos 5 minutos.
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A continuación añadimos la menestra de legumbres, pimientos, las patatas, los tomates, la zanahoria y el chorizo entero (o a rodajas) y el hueso de jamón. Un chorrito de vino de cocinar.
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Tapamos la olla y dejamos que se haga a fuego medio durante unos 30 minutos.
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Abrimos la olla y sacamos el hueso de el jamón, despedazamos y aprovechamos la carne de este, si tiene y la incorporamos. lo dejamos otros 5-10 minutos.
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Lo cubrimos todo con el caldo (si lo ves un poco seco añádele un vasito de agua más adelante).
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Probamos de sabor, si no salpimentamos al gusto.
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Listo para degustar!!!
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Volvemos y pinchamos con un tenedor la patata, si el tenedor sale limpio ya esta hecho, sino déjalo otros 10 minutos más y vuelve a comprobar y listo!!!
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