Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 150 gr bacalao desalado y desmigado
- Bolsa patatas paja
- 1/2 cebolla
- 5 huevos
- Orégano
- 1/5 pimiento verde
- 1/5 pimiento rojo
- 1 diente ajo
- 2 cayenas molidas
Pasos
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Batir los huevos y verter las patatas, remover y dejar que se empapen y desmigar el pescado debajo de un chorrito de agua desmenuzándolo bien asegurándose que no queda sal ni espinas
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Cortar la cebolla, los pimientos y el ajo muy pequeños y rehogar 15 min a fuego medio con un poco de sal para que sude la verdura y se haga antes bt pimienta negra recién molida y remover a menudo. añadir la cayena molida
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Pasado ese tiempo incorporar el pescado y dejar cocinando con la cebolla otros 10 min a fuego medio
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Pasado ese tiempo reducir el fuego bajo y echar los huevos batidos con las patatas sin dejar de remover, una vez bien integrados servir.
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