Empanadas argentinas criollas (salteñas)

Ingredientes

• 24 obleas
• 1 cuchara y media de sal
• 1/2 cucharada pimento picante
• 5 huevos
• 800 gramos carne picada
• 2 cucharas comino
• 1 cuchara cilantro
• 1 cebolleta
• 1 pizca pimienta negra
• 1 paquetes olivas de manzanilla
• 1 patata pequeña hervida

Pasos

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• Hacemos primero la mezcla de carne picada con comino, pimento picante, jengibre, sal, pimienta negra y cilantro. Lo mezclamos y lo dejamos rn reposo.

  

• Encendemos el fuego y ponemos 4 cucharadas de aceite oliva. Ponemos la cebolleta sofreír y las ramas las guardamos para posterior utilizarlas.

• Después de que se poche la cebolla le echamos las ramas de la cebolleta cortado en rodajas. Dejamos que se sofría y más tarde le echamos pimiento verde y pimiento 1 unidad de cada uno cortado en dados.

• A medida que se poche le echamos la carne picada y movemos hasta que veamos que esta echa. Le echamos un tomate cortado en dados.

• Lo reservamos al ver que esta echo y cuando veamos que se haya enfriado le echamos los 4 huevos duros y las olivas cortadas en rodajas.

• La carne picada y con la mezcla lo reservamos durante 24 horas para que coja el sabor de todos los ingredientes.

• Al siguiente día cogemos las obleas y las rellenamos con la carne picada junto con las olivas, patata hervida y huevo duro le damos el toque de repulgue y las metemos en el horno.

• Cogemos una taza y mezclamos una pizca de sal junto con huevo y una cucharada de aceite.

• Pintamos las empanadas antes de hornearlas. Y las metemos a 170 grados al horno con la posicion de calentar por arriba y abajo. Cada 15 min revisamos y pintamos las empanadas

• En 45 min más o menos estarán listas las empanadas!! Y a disfrutar de ellas !! Buen provecho