Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 500 gr harina de fuerza
- 60 gr mantequilla
- 1 cucharada pequeña sal
- 230 ml agua
- 1 huevo talla l
Pasos
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Vamos a calentar el agua junto a la mantequilla en un cazo o en el microondas, cuando comience a hervir la retiraremos del fuego.
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Pondremos la harina junto a la sal y el huevo en un bol para poder amasarla.
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Añadimos el agua de golpe a la harina y si tenemos amasadora la amasaremos durante 5 minutos a velocidad baja los dos primeros minutos y pasados los dos minutos la subiremos a velocidad media.
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Cuando tengamos una masa lisa y que no esté pegajosa le daremos forma de bola, la envolveremos en un papel de film y la dejaremos enfriar en la nevera como mínimo una hora y media.
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Pasado el tiempo de enfriado la masa abra desarrollado ya el gluten y la podremos estirar.
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A la hora de estirarla deberemos de tener la superficie de trabajo bien enharinada para que no se pegue la masa a la hora de estirarla
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