Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Brazo gitano relleno de crema de vainilla con nata](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/02/115860.jpg)
Ingredientes
10 raciones- --------- ingredientes para el bizcocho:
- 8 Huevos
- 1 sobre Levadura
- 200 g Harina
- 220 g Azúcar
- 1/2 L nata para montar
- 2 cerezas en almibar y perlas
- ---------- Para la crema:
- 1/2 litro leche
- unas gotas de vainilla
- 4 yemas
- 10 cucharadas azúcar
- 2 cucharada maizena
Pasos
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Preparación del bizcocho montar las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y montar las yemas con el azúcar restante mezclar las yemas a las claras y tamizar el harina con la levadura poco a poco y meter el bizcocho poner el bizcocho en una placa de horno a100 el horno pre calentado previamente cuando esté hecho.
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Preparación de la crema: poner la leche a hervir con las gotas de vainilla mientras tanto montar las yemas con el azúcar y la maicena cuando este echar la leche removiendo cuando este se pone al fuego mínimo y no dejar dar vuelta hasta que espese y retirar dejar enfriar.
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Pondremos al bizcocho un poco de algún licor o almíbar para que nos sea mas fácil enrollar ponemos la crema y enrollamos y adornamos con la nata y adornamos con las cerezas y las perlas.
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NOTA yo he hecho el doble de bizcocho porque era para un regalo y quería que fuera grande el brazo por eso e puesto 200 gm y 8 huevos y una levadura
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Buen provecho!
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