Jun 30, 2020 Recetas
A veces sobra comida de la cena o del almuerzo del fin de semana y no sabemos muy bien qué hacer con ella. Pues bien, vamos a ver una forma deliciosa de aprovecharla. Vamos a preparar unas croquetas de pollo asado.
Si quieres aprovechar esos restos de comida, o buscas una forma diferente de que tus hijos coman pollo, cualquiera de estas recetas es ideal. Te explicamos tres formas diferentes de hacerlas y en las tres el pollo asado es el protagonista.
Croquetas de pollo asado, receta sencilla
Esta es la manera más básica de preparar las croquetas de pollo asado. Te quedarán tan deliciosas que no parecerán que son caseras. ¿Quieres saber cómo se preparan?
Ingredientes
Para la masa
- 350 g de carne de pollo
- 175 g de harina
- 1 litro de leche
- 1 cebolla
- 75 ml de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el rebozado:
- 3 huevos
- Pan rallado en la cantidad necesaria
Preparación
- Pica bien el pollo ya asado (o lo puedes preparar en ese momento) con cuchillo o trituradora de alimentos.
- Corta la cebolla en juliana y sofríe con un poco de aceite de oliva, cuando comience a dorarse, cuela el aceite, ponlo en una cazuela donde prepararás la bechamel. Reserva la cebolla.
- En el cazo con aceite, coloca la mantequilla y la harina, remueve bien. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
- Vierte la leche caliente sin retirar del fuego, pero no dejes que hierva.
- Mezcla con las varillas y cuando esté bien homogéneo y sin grumos, echa el pollo picado y la cebolla frita. Tapa con papel film y deja reposar.
- Cuando esté frío, usando una cuchara, dales forma ovalada. Pasa por pan rallado cada porción, luego por huevo batido (condimentados al gusto) y por pan rallado de nuevo.
- Fríe las croquetas de pollo asado con abundante aceite caliente en una sartén y deposita en una bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Aprende a preparar 4 recetas de deliciosos entrantes
Croquetas de pollo asado y jamón
Ahora que ya conoces la preparación básica de las croquetas, puedes ir jugando con los ingredientes del relleno. Por ejemplo, puedes añadir jamón:
Ingredientes
- 250 g de pollo asado deshuesado (la parte que más te guste)
- 100 g de jamón serrano
- 75 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de mantequilla
- 110 g de harina
- 420 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- Huevo y pan rallado en cantidad necesaria
Preparación
- Pica el pollo y el jamón lo más fino que puedas. Corta la cebolla en juliana y los ajos bien pequeños.
- En una sartén, coloca un poco de aceite y sofríe primero el ajo con la cebolla y luego añade el pollo y el jamón.
- En un cazo aparte, derrite la mantequilla con la leche, la harina y los condimentos para hacer la salsa.
- Vuelca el sofrito de pollo y jamón a la mezcla anterior y remueve para que te quede homogénea.
- Cuando se haya enfriado, coloca en una manga pastelera para hacer las croquetas todas iguales. Pasa por el pan rallado primero, luego por huevo batido y condimentado y nuevamente por pan rallado.
- Fríe en abundante aceite o bien coloca en una placa de horno para que sean más sanas. Puedes acompañar con un puré de patatas, arroz blanco o ensalada.
¿Necesitas más ideas? Lee: Recetas deliciosas para preparar las entradas en tus fiestas
Croquetas de pollo asado con queso
¿Y si en lugar de jamón le añades queso a la mezcla? ¡El resultado no puede ser menos que delicioso! Sigue leyendo para conocer esta receta.
Ingredientes
- 250 g de pollo asado
- 2 cebollas
- 150 g de queso a elección (por ejemplo azul)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de harina (30 g)
- Huevos y pan rallado en cantidad necesaria
Preparación
- Corta el pollo en trocitos bien pequeños, o pasa por el triturador de alimentos para que sea más fácil. Corta la cebolla en juliana fina.
- Sofríe primero la verdura y después el pollo, en un poco de aceite de oliva en la sartén.
- Cuando se hayan dorado bien, echa la mantequilla y remueve.
- Vierte poco a poco la leche, sin dejar de revolver. Cuando empieza a hervir, pon la harina, irá tomando consistencia y formándose como una masa. Añade el queso elegido y condimenta al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un recipiente, bate los huevos y condimenta. En un plato coloca el pan rallado.
- Forma las croquetas con la masa a temperatura ambiente y pasa por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
- Sofríe en una buena cantidad de aceite y ve colocando en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Come caliente y acompañado con la guarnición que más te guste.
Cualquiera de estas recetas de croquetas de pollo asado encantará a grandes y pequeños. A partir de ahora, aprovecha las sobras para hacer uno de esos platos que se comen en un abrir y cerrar de ojos.
-
Pollo al curry japonés (kare rice)
Pollo al curry japonés (kare rice). https://youtu.be/MdKlL6eP9NAOs traigo esta receta riquísima para sorprender a vuestros invitados.
-
El dolor en el pecho por ansiedad
La somatización es un fenómeno psicológico realmente interesante. Consiste en manifestar síntomas físicos sin tener ninguna patología. Normalmente, es consecuencia
-
Chipirones en su tinta
Chipirones en su tinta. Este es un plato para lucirse, en cualquier época del año y perfecto para estas Fiestas Navideñas. La receta es entretenida y un poco laboriosa, pero no es nada difícil. Sin pretender emular al gran Martin Ber
-
Cardo con verduritas (cena light)
Cardo con verduritas (cena light). Una cena ligera de hacer, sabrosa y sana.
-
Cómo usar el diente de león para ayudar a depurar el sistem
El diente de león, también conocido como achicoria amarga, es una planta fácilmente identificable debido a sus flores amarillas redondeadas
-
Espaguetis con salsa de soja, verduras y pollo estilo tailan
Espaguetis con salsa de soja, verduras y pollo estilo tailandés. Hace poco fui a comer a un tailandés y pedí unos tallarines que me encantaron, así que he optado por intentar hacerlo parecido en casa y queda con el mismo sabor, para darl