Pastelitos vegetales

Ingredientes

6 raciones

• 2 planchas de masa de hojaldre congeladas
• 2 calabacines (zuccini o zapallitos)
• 1 zanahoria
• 250 g calabaza
• ½ pimiento morrón rojo
• 1 diente ajo
• 1 cebolleta
• 1 cda perejil fresco picado
• 100 ml crema de leche o nata líquida para cocina
• 6 cdas aceite de oliva
• ½ cdts pimienta negra molida
• a gusto Sal

Pasos

• Quitar los extremos a los calabacines y cortarlos en dados pequeñitos. Pelar y picar en dados pequeñitos la calabaza y la zanahoria. Picar el morrón, la cebolleta y el ajo.

• Colocar todas las verduras en una sartén grande añadiendo perejil picado, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto. Cocinarlas a fuego lento hasta que queden blanditas.

• Añadir la crema de leche, mezclar y dejarla un par de minutos al fuego mientras se mezcla la preparación constantemente.

• Mientras tanto, descongelar las planchas de masa, estirarlas ligeramente con rodillo en una superficie con un poquito de harina. Cortar círculos con una cortapasta y cubrir el fondo y los costados de los moldecitos.

  

• Rellenar los pastelitos y tapar con estrellas de masa cortadas con cortapasta que tengan dicha forma.

  

• Hornear hasta que se doren, unos 15 ó 20 minutos, y servir calientes.