Torrijas de brioche

Ingredientes

7 torrijas

• 7 rebanadas pan brioche
• 1/2 litro leche
• 1 trozo piel de naranja
• 50 gramos azúcar
• 2 huevos
• aceite para freír
• 1 cuenco azúcar
• 1 cucharada canela

Pasos

• Ponemos la leche al fuego con el azúcar y un trozo de piel de naranja, dejamos que llegue a ebullición, apagamos el fuego y tapamos para que infusione

  

• Una vez fría la leche la ponemos en un bol, batimos los huevos en un plato, ponemos en otro recipiente azúcar con una cucharada de canela

  

• Bañamos las rodajas de pan en la leche, las pasamos por el huevo batido y las añadimos a la sartén con abundante aceite. Cuando esté doradita le daremos la vuelta, las vamos reservando en un plato con papel absorbente

  

• Una vez que han atemperado las pasamos por el azúcar y canela