Rosquillas de convento

Ingredientes

6 raciones

• 8 cdas harina blanca
• 10 cdas maicena, harina fina de maíz
• 3 cdts levadura en polvo
• 2 cdas azúcar blanca
• 4 cdas aceite de girasol o de maíz
• 3 cdas leche
• 1 huevo
• 2 cdas agua de azahar
• 1 cda ralladura de lima, también puede ser limón
• azúcar para espolvorear C/N
• aceite de maíz para freír C/N

Pasos

• Tamizar las harinas con la levadura en un cuenco grande. Añadir el resto de los ingredientes y amasar.

• Volcar la masa en una mesa, mejor de madera, y amasar hasta conseguir una masa suave. Dejar descansar durante 45´ y luego estirar dejándola de unos 2 cm de espesor.

• Tomar trocitos de masa e ir formando las rosquilla de forma que queden lo más parejas posible.

• En una sartén grande calentar abundante aceite de maíz y freír las rosquillas.

• Escurrir las rosquillas con papel de cocina. Colocar azúcar en un plato e ir rebozándolas cuando aún estén calientes.