Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Leche frita](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/03/125741.jpg)
Ingredientes
- 500 ml leche entera aunque se puede con otro tipo
- 1 huevo
- 100 gramos azúcar, en mi caso morena
- 5 cucharadas azúcar más
- 1 rama canela
- 1 cucharada canela en polvo
- 40 gramos maizena
- 3 cucharadas aceite vegetal
- 1 cáscara de limón
Pasos
-
Hacer el mise en place, el siguiente paso es infusionar la leche, para ello debemos poner la mitad de la leche en una olla a calentar con la cáscara de limón y la astilla de canela, no debemos dejar que hierva, justo antes apagar y reservar tapando por 20 minutos; pasado este tiempo, colamos para que no quede rastros de la canela y la cáscara.
-
En un bol, poner el resto de la leche y adicionar la maizena, mezclar muy bien, a la leche reservada, la ponemos a calentar de nuevo a fuego medio-bajo y adicionamos el azúcar, revolvemos muy bien.
-
Adicionamos la leche con la maizena y revolvemos por espacio de 15 a 20 minutos suavemente con la ayuda de luna varilla, esta mezcla irá cogiendo consistencia.
-
La mezcla debe quedar a punto de espesa como se muestra en la foto, es hora de aceitar la refractaria, este aceite nos permite que sea fácil desmoldar después.
-
Vertemos la mezcla y le damos unos golpecitos en la base para eliminar cualquier burbuja de aire, ponemos un poco de papel film o Strech con el cual pasamos la mano para emparejar la superfice, llevar al refrigerador por dos horas. Luego de ese lapso, se retira del refrigerador y se desmolda. Se prepara una mezcla entre azúcar y la canela en polvo para luego envolver la leche después de fritarla.
-
Se corta en trozos de 5 por 5 cm más o menos, se pasa por el huevo batido y luego por la maizena, se fritan en aceite hasta que doren, se retiran y se ponen en un papel absorbente para retirar el exceso de aceite
-
Y se pasa por la mezcla de azúcar con la canela en polvo y listo a disfrutar.
-
Cóctel de cangrejo con aguacate
Cóctel de cangrejo con aguacate. ESTA RECETA ES UNA FORMA REFRESCANTE DE PREPARAR UN ENTRANTE PARA ESTAS FIESTAS ESPERO QUE OS GUSTE
Batido de kiwi para bajar de peso
Batido de kiwi para bajar de peso. http://www.missmoothies.com/batido-de-kiwi/¿Quieres bajar de peso con esta receta de batido de kiwi y chía? Puedes leer el artículo entero en nuestra web.
Beneficios de los diferentes tipos de abrazos
Cada vez son más los médicos y los psicólogos que nos hablan sobre el poder terapéutico que tienen los abrazos.
-
Helado de menta granizada
Helado de menta granizada.
Arroz meloso de cangrejo azul
Arroz meloso de cangrejo azul. Tenía ganas de hacerla hace tiempo para mis sobrinas, Cristina, Eunice, Queralt, Viktoria y Paula, que les gusta el arroz pero eso de cocinar no va con ellas, menos mal que de mis dos hijos, Adrián y Víktor,
Albonidigas de colifror
Albonidigas de colifror. intento enmascarar sabores para que los niños se las coman y acerte