Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 calabacines grandes
- 2 tomates maduritos
- 2 dientes ajo
- 1 chorrito zumo de limón
- 1 chorrito aceite de oliva
- 2 vasos caldo de pollo (puede ser de pastilla)
- sal
Pasos
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En una cazuelita ponemos el aceite y calentamos, entonces añadimos los dientes de ajo peladitos y el tomate rallado y triturado.
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Cuando este el sofrito hecho añadimos el calabacin pelado y cortado a daditos , el caldo y dejamos hervir unos 15 minutos, pasamos por la batidora, rectificamos de sal y dejamos enfriar un poco.
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A continuación espolvoreamos con la albahaca picadita y un chorrito de limón. Metemos en el frigorifico y servimos muy fria, estupenda para el verano.
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