Revuelto de espárragos con jamón muy fácil

Ingredientes

1 ración

• 1 manojo espárragos de huerta
• 100 grms jamón en tacos
• 2 huevos
• Aceite y sal
• 2 dientes ajo

Pasos

• Soy de tocina-los rosales un pueblecito a orillas del guadalquivir cuya mayor riqueza es la agricultura de frutales y derivados de la huerta por lo que los espárragos abundan de hay mi receta que además de sana se incluye en mi dieta.

  

• Cortamos el manojo de espárragos hasta la parte dura picamos y cocemos en abundante agua durante diez minutos hirviendo. Apartamos y reservamos

  

• En la sartén con un chorrito de aceite ponemos los dientes de ajos pelados y los espárragos y vamos rehogando durante diez minutos moviendo de vez en cuando. Ponemos el jamón y rehogamos cinco minutos más.

  

• Batimos los huevos, los incorporamos a los espárragos, rehogamos un minuto. Apartamos, emplatamos y el resultado en la foto.