Quinoa con salmón en olla rápida. Come sano

Ingredientes

4 personas

• 250 g (1 vaso) quinoa
• 300 g salmón fresco
• 325 ml ( 1 vaso y 1/4) agua
• 1 pizca sal
• 8 ud tomates cherry
• Salsa de yogur
• 1 ud yogur bajo en grasa
• 1 ud ajo
• 3 hojas hierbabuena fresca
• 1 ud limón zumo
• 1 ramita eneldo

Pasos

• Quinoa con salmón
  Lava bien la quinoa siguiendo las instrucciones para quitar las saponinas. Ponla en la olla rápida en la proporción 1 vaso de quinoa y 1 y 1/4 de vaso con agua.
  Cierra la olla rápida y cuece a presión máxima durante 3-4 minutos. Quita la presión pasado ese tiempo y abre la olla.
  Quita la olla todavía caliente del fuego. Mete el salmón en la olla, para que se haga con su vapor unos 5 minutos. Calcula el tiempo según te guste, más o menos hecho el salmón.

  

• Salsa de yogur
  Mezcla el yogur, el ajo aplastado, la hierbabuena, el limón y el eneldo hasta que la mezcla quede homogénea.
  Añadela al gusto y adorna con los los tomates cherry.

  

• Soy Marta y te estoy esperando en mi blog. Allí podrás encontrar muchas recetas sanas y deliciosas. ¡Hasta pronto!