Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 2 Chipirones
- 2 dientes Ajo
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal
Pasos
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El primer paso será limpiar los chipirones, una vez limpios los reservamos.
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Nos disponemos a hacer la salsa verde, no tiene mucho secreto, pelamos los ajos, y lavamos el perejil.
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Troceamos los ajos y el perejil lo cortamos en dos o tres trozos y lo ponemos todo en un vaso picador.
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Añadimos sal y el aceite que deseemos hacer, trituramos todo, particularmente a mi me gusta encontrar trocitos, lo dejo al gusto de cada uno, ya tenemos la salsa lista, la reservamos.
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En una sartén con un poco de aceite salteamos los chipirones, debemos tener en cuenta que sueltan mucha agua, por lo que conviene ir quitando si no se nos cocerán.
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A medida que se hagan irán soltando agua y mermarán de tamaño, cuando no suelten más agregamos un poco de la salsa verde que hemos hecho para que vayan cogiendo sabor.
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No conviene dejarlos mucho tiempo que se hagan pues se nos quedarán duros, una vez hechos los pasamos a un plato de servir y los regamos por encima con la cantidad de salsa que deseemos.
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