Bollitos tiernos de arándanos

Ingredientes

• 250 gr harina integral
• 100 ml bebida de soja
• 1 yogur de soja
• 5 gr levadura seca
• 2 cucharadas sirope de dátil
• 1 pizca vainilla
• Mermelada casera de arándanos
• Semillas
• Ralladura de limón

Pasos

• En un bol ponemos la harina y la levadura y la ralladura de limón y mezclamos. En otro bol mezclamos el sirope de dátiles con la bebida de soja, el yogur y la vainilla y mezclamos.

• Ahora unimos las dos mezclas y hacemos una masa. Hay que amasar bien hasta que la masa quede bien lisa.
  Dejamos reposar la masa 1h.

• Pasado el tiempo le quitamos el aire a la masa y vamos a dividir la masa en 6 bolitas y vamos a rellenar los bollitos con la mermelada(podéis ver el proceso en el video de YouTube)
  Volvemos a dejar reposar las bolitas otra hora, antes de hornear los vamos a pintar con un poco de aceite de oliva y le ponemos unas semillitas.

• Horneamos una media hora a 180°C