Aug 05, 2020 Recetas
![Foto principal de Tortilla española con kale](https://i.saludvidahoy.com/c/cook/03/154227.jpg)
Ingredientes
3-4 personas- 3 patatas grandes
- 1 diente ajo (o más si gusta mucho)
- 150 gramos kale
- 6 huevos
- Sal
- Aove
Pasos
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Preparamos ingredientes.
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Lavar la kale y quitar los tallos gruesos, hacerla al vapor 10 minutos. En una olla ponemos un poco de agua con la kale y tapamos. Retirar y reservar. (Colar si hay exceso de agua).
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Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas finas.
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Ponemos un poco de aceite en una sartén sobretodo antiadherente, uno de los trucos de una tortilla es la sartén!! Las patatas vamos a pocharlas así que no hay que excederse con el aceite, aunque luego se pueden escurrir.
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Batir los huevos con un poco de sal y reservar.
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Cuando el aceite esté caliente, echamos las patatas y las vamos pochando. Importante: fuego medio porque no han de freírse ni dorarse, solo pocharse. Con una cuchara de madera las podemos ir troceando y moviendo a ratitos y tapando cuando no. Cuando estén pochaditas (practicamente hechas) se añade el diente de ajo muy picadito. Retirar y si están aceitosas, escurrir en papel de cocina.
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Añade al huevo las patatas y la kale y prueba un poco para corregir de sal. Mezcla bien con un tenedor.
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Seguimos a fuego medio para proceder con la tortilla.
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En la misma sartén de las patatas que sigue engrasada (sin exceso de aceite solo engrasada) y caliente, pondremos la mezcla, dándole forma redonda por los lados con la ayuda de la cuchara. Tapamos y dejamos unos minutos que se haga bien. De 7-8 min aprox
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Ahora lo más difícil..
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