Plato combinado, conejo, ensalada de pimientos asados, y esp

Ingredientes

• 1 manojo espárragos
• 1 conejo
• 3 ajos
• 1 rama perejil
• tomillo
• 1 vaso vino blanco
• 2 papeletas de azafrán en hebra
• sal en escamas

Pasos

• Trocemos el conejo, y doramos en una olla, cuando esté un poco dorado ponemos una cucharilla pequeña de tomillo

• Machacamos en el mortero los ajos, el perejil, y sal

• Echamos en el mismo mortero el vino blanco mezclamos bien y se lo echamos al conejo, se puede poner también un poco de agua, agregamos el azafrán y dejamos que se guise la carne.

• Ponemos los espárragos a la plancha con la sal en escamas

• La ensalada de pimientos ya la tenéis aquí publicada