Ternera al curry con puré de patatas casero sin gluten

Ingredientes

2 personas

• 1/2 kilo ternera
• Aceite de oliva
• Especia Curry
• Sal
• 4 patatas pequeñas
• Mantequilla
• Nata de cocinar
• Especia Pimienta negra

Pasos

• Cogemos una olla pequeña y la llenamos de agua por la mitad, a continuación pelamos las 4 patatas pequeñas y las cortamos en cuadrados y las ponemos en la olla y dejamos que hierva.

• Mientras cogemos un bol pequeño le ponemos un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra, a continuación cortamos la ternera en dados y la rebozamos en el aceite con la pimienta 3 minutos aproximadamente.

• Cogemos un cuchillo y pinchamos las patatas de la olla para comprobar si están hechas. (Si aún habiendo hervido no se han hecho, esperamos a que se hagan)

• Cogemos un plato pequeño y colocamos la especie Curry y bañamos los trozos de ternera en ella. Los dejamos reposar 5 minutos.

• Retiramos la olla del fuego y tiramos el agua al fregadero escurriendo las patatas. A continuación cogemos un tenedor y las chafamos y le añadimos nata para cocinar "al gusto" y un trozo de mantequilla y seguimos chafando hasta que quede una masa. Tapamos con la tapa el puré y lo dejamos reposar.

• Cogemos una plancha o sartén y sin añadirle aceite le tiramos un poco de sal por encima y añadimos la ternera salteandola con una espátula de madera hasta dejarla al gusto de hecha o poca hecha de cada uno/a.

• ¡Y a comer!