Queso de Mahón (Thermomix)

Ingredientes

• 2 Huevos
• 500 g nata para montar (35% de grasa)
• 180 g queso de Mahón (Semi)
• 100 g leche
• 100 g azúcar

Pasos

• Poner en el vaso el azúcar 1 min/ vel. 10 Y reservar en un bol aparte.

• Colocar la mariposa en el vaso. Separamos las yemas de las claras. Y ponemos las claras en el vaso. 3 min/ vel. 3'5. Y lo reservamos en un bol bastante grande.

• Con la mariposa puesta. Ponemos las yemas y 50g del azúcar que hemos reservado anteriormente. Mezclamos, 30 seg/ vel.3. Reservar con las claras.

• Sin quitar la mariposa. Ponemos la nata y los otros 50g de azúcar que quedan. Montamos la nata a velocidad 3'5 sin programar tiempo, hasta que esté montada, pero cremosa. ((Cuidado de que no se nos pase, poner mucho oído y vista). Lo ponemos en el bol con el resto de los ingredientes y quitamos la mariposa.

• Echamos el queso en el vaso el queso y rallamos 10 seg/ vel.7

• Añadimos la leche 30 seg/vel.7. Vertemos en el bol con los demás ingredientes.

• Mezclar con unas varillas con movimientos envolventes hasta que quede uniforme. Poner en un recipiente hermético y congelar mínimo de un día para otro. (Sacar unos 15 minutos antes de servir, dependiendo del calor que haga).

• Yo el paso 7, lo puse en heladera. Si tenéis. Mucho mejor.