Buñuelos de Carnaval en Mambo

Ingredientes

• 1 Huevo
• 125 ml Leche
• 30 ml Aceite de oliva
• 125 g harina de repostería
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita levadura
• 1 pizca sal
• Aceite de oliva(para rebozar)
• Azúcar (para rebozar)

Pasos

• Echar el huevo en la jarra, junto con la leche y el aceite de oliva. 20 segundos velocidad 5. Incorporar el azúcar, la harina, la levadura y la pizca de sal, 30 segundos velocidad 6. (No tiene que quedar muy espesa)

• Llevar una olla pequeña o cazo alto con abundante aceite de oliva y poner al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, echar cucharadas de masa para formar los buñuelos,.

• Dejar frerír por cada lado hasta que estén dorados al gusto, vigilando bien que se hacen muy rápido.

• Retirar los buñuelos a medida que estén listos con ayuda de una espumadera. Dejar sobre papel absorbente de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

• Cuando estén fríos, rebozar en azúcar