Lentejas con costilla de cerdo en CROCKPOT

Ingredientes

3 personas

• 200 g lentejas
• 300 g costilla de cerdo
• 1 chorizo oreado
• 2 dientes ajo
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 cucharada harina de trigo
• 1/2 vaso vino blanco
• Pimentón dulce, sal, AOVE y Laurel

Pasos

• Picamos todas las verduras en dados. En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos el ajo y la cebolla. Cuando lleve un par de minutos añadimos el tomate picado y luego el pimiento rojo y verde.

  

• Añadimos las zanahorias y una cucharada de harina. Removemos hasta que se cocine un poco la harina y echamos pimentón y vino blanco. Dejamos que el alcohol se evapore y volcamos en la olla del crockpot.

  

• Ponemos en el crockpot todos los ingredientes restantes. La patata picada, la costilla y el chorizo. Añadimos sal, perejil y una hojita de laurel. Tapamos con agua un dedo por encima. Y ponemos a 5 horas en BAJA.