Rape en salsa de queso La Peral

Ingredientes

• 1 cola de rape cortada en rodajas
• 1 brick pequeño de nata para cocinar (200 ml)
• 100 gramos queso La Peral
• 50 ml coñac o vino oloroso

Pasos

• Ponemos en el vaso de Cecomix (o del robot que utilices habitualmente) la nata, el queso cortado en dados y el vino. Programamos 100º V2 6 minutos.

• Mientras se hace la salsa, precalentamos nuestra Cecofry 3 minutos, metemos las rodajas de rape en la cubeta y cocinamos dos minutos por cada lado, pincelándolas levemente con aceite.

• Si preferís hacerlas en la olla programable, menú plancha en los tres modelos, la cubeta pincelada con aceite y cocinar el pescado por los dos lados el mismo tiempo.

• Por supuesto, también podéis preparar el rape en una plancha o sartén.

• Servimos con la salsa muy caliente por encima y adornamos con un poco de cebollino picado.