Garbanzos con pies de cerdo deshuesados

Ingredientes

4 personas

• 800 gr garbanzos cocidos
• 2 pies de cerdo hervidos
• 2 ajos
• 1 cebolla media
• 200 gr agua o caldo vegetal
• Hoja laurel
• 2 cucharadas pan rallado
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pasos

• Los pies de cerdo los compré hervidos pero hay que deshuesarlos y cortar en pequeños tacos.

• En una cacerola gruesa se pone el aceite y la cebolla cortada pequeña, a fuego medio, que coja color. Poco a poco, que no se queme. Cuando este un poco rosada se añade los ajos laminados, dejar cocer unos minutos.

• Se añade el caldo, el lautel y los garbanzos bien escurridos, se rectifica de sal y se cuece lentamente a fuego medio por 10’. Si tienes ponle una tapa.

• Se añaden los pies de cerdo cortados, se remueve y se deja 2’. Luego le pones el pan rallado por encima y los pones a gratinar al horno. Precalentado, forma gratinador por unos 10’, que coja color. Listos para comer!

  

• También si quieres, puedes hervir o hacer al vapor unas espinacas, y se lo añades a los garbanzos, remueves un poco y esta muy bueno.