Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de av

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Aug 07, 2020   Recetas

Foto principal de Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena

Ingredientes

15-18 raciones
  • 300 gramos Seitán
  • 2 cebollas medianas
  • 1/2 morrón
  • 1/2 berenjena
  • 2 dientes ajo
  • 1 trozo queso, el que más prefieran
  • curry
  • condimento verde
  • orégano
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • masa de avena
  • 250 gramos harina de avena (procesada en licuadora)
  • 5 cucharadas germen de trigo
  • 5 cucharadas harina de garbanzos y un poco más para amasar
  • 3 cucharadas salvado de trigo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • cantidad necesaria agua
  • orégano
  • sal
  • polvo de hornear o bicarbonato de sodio

Pasos

  • Saltar en aceite de oliva las cebollas y el morrón picados en cubos pequeños

  • Agregar la berenjena y el seitán en cubos un poco más grandes

  • Condimentar con curry, condimento verde y orégano

  • Cuando la berenjena esté cocida, agregamos el ajo picado y un poco de salsa de soja, mezclamos bien y apagamos el fuego

  • Por último agregar el queso rallado o picado en cubitos.

    Foto del paso 5 de la receta Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena

  • MASA DE AVENA licuar avena para que quede harina

    Foto del paso 6 de la receta Empanadas de Seitán, queso y cebolla al curry con masa de avena

  • Agregamos y mezclamos todos los ingredientes secos

  • Añadimos el huevo, el aceite y el agua necesaria

  • Amasamos, estiramos y cortamos masas redondas del tamaño deseado

  • ARMADO rellenamos las masas, cerramos y ponemos en una bandeja al horno, pintadas con huevo y expolvoreadas con semillas de chía o Sésamo