Crema picante de lentejas indias (th)

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Aug 07, 2020   Recetas

Ingredientes

  • 75 g lentejas amarillas indias (Chana Dal)
  • 150 g zanahorias
  • 150 g cebolla
  • 75 g tomate natural
  • 500 ml caldo vegetal (o 500 ml de agua y una pastilla de caldo de verduras)
  • 250 ml leche entera
  • 1 diente ajo
  • 25 g mantequilla
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharadita cúrcuma molida
  • 1 cucharadita comino molido
  • 2 guindillas
  • 1 cucharadita sal

Pasos

  • Pon las lentejas en un colador y acláralas con un chorro de agua fría. Escúrrelas y ponlas en el vaso.

  • Añade las zanahorias peladas y troceadas, la cebolla, el tomate, el diente de ajo y el caldo (o el agua y la pastilla). Cuécelo todo durante 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, con el cubilete puesto.

  • Mientras se enfría un poco, en un cazo calienta la mantequilla a fuego lento y, una vez derretida, añade la cúrcuma y el comino.

  • Remueve durante 20 segundos y retira del fuego (puedes hacerlo también en el microondas durante 30 segundos a máxima velocidad). Añade el zumo de limón y la sal..

  • Añade esta mezcla al vaso junto las guindillas. Asegúrate de que la temperatura haya disminuido para triturar durante 30 segundos, velocidad progresiva 5/10.

  • Añade la leche y tritura de nuevo 10 segundos velocidad progresiva 5/10.