Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 rodaja salmón fresco
- 1/2 lima
- Sal y toque de pimientas o guindilla
- 1 cucharada perejil molido
- 1 cucharada pequeña curry
- 1 cucharada semillas de sésamo
Pasos
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Quitar la piel y la espina al salmón (se puede hacer con un lomo que sea grueso). Cortar en dados grandes.
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Exprimir la lima, salpimentar y agregar el perejil.
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Incorporar el curry y las semillas de sésamo.
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Mezclar bien los ingredientes, tapar con film de cocina y dejar 30 minutos en adobo en la nevera.
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Cuando se vaya a hacer, pinchar los dados de salmón en un palillo de brocheta metálico, bañar con el zumo del adobo y reservar el sobrante.
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Introducir la brocheta en el horno previamente calentado a 240ºC y hornear unos 10 minutos. Sacar la brocheta y volver a bañar con el zumo.
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Volver a introducir en el horno y hornear unos 5 minutos más (sin pasarse en el tiempo para que no se reseque). Emplatar con la guarnición deseada.
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